Pourquoi "Terroir et noisettes"

Terroir parce que nous avons envie de parler de l'importance des terroirs, parce que nous voulons vous en présenter un en particulier et parce que nos activités y sont intimement liées.
Noisettes parce que c'est ce terroir qui est à l'origine de cette activité particulière que nous avons mise en place sur notre exploitation agricole.
Petit cours d'étymologie : le nom scientifique latin du noisetier est Corylus Avellana (d'ailleurs on appelle parfois la noisette aveline). Et une des villes emblématiques de l'Ariège s'appelle Lavelanet. En occitan l'Avelhanet, nom qui vient de l'occitan Avelana et du latin Avellana.
L'Ariège est donc un terroir qui sied bien aux noisetiers.

Carte de Midi-Pyrénées

Carte de l'Ariège

Donc installation en 2004 sur une production de Noisettes à Mazères en Ariège, 1 heure de Lavelanet.
Et la gourmandise aidant, Laetitia s'est lancée dans la transformation d'une partie de la production en confiseries. Puis en biscuits et en chocolats ... et enfin en pâtes à tartiner!


Voilà, nous allons vous parler de tout cela et plus encore.
N'hésitez pas vous aussi à participer à ce blog pour valoriser la région, présenter des évènements, parler des produits de l'Ariège, proposer des recettes à base de noisettes ou simplement régionales.

Premier message!

Enfin, je me lance! Pas facile. Tant de choses à raconter.
Pour commencer une belle image de l'Ariège, vue de Tarascon depuis les ruines du château de Calamès.

Cette photo dit beaucoup de choses de ce département accueillant : ses belles vallées, ses montagnes douces et émouvantes, au loin ses sommets plus vertigineux.
Ce cliché est prised'une des nombreuses ruines de châteaux cathares de la région.
Au loin, on distingue le Parc de la Préhistoire avec la reconstitution épatante de la célèbre grotte de Niaux.

Cette photo laisse entrevoir le champ des possibles pour un séjour riche.
Nous nous avons carrément décidé de nous y installer!